Diplômé de l’École polytechnique et de l’École des Ponts et Chaussées, titulaire d’un DEA « Décisions publiques, institutions et organisations/économie publique », Guillaume Couillard débute sa carrière à la direction de la Sécurité sociale, où il supervise la transformation de la branche accidents du travail et maladies professionnelles. Il rejoint ensuite la Direction générale de la modernisation de l’État, suivant pour les ministères sociaux les dossiers de performance hospitalière, notamment dans les CHU. En 2010, il devient adjoint du sous-directeur de l’Assurance-maladie.
De 2013 à 2017, il exerce les fonctions de directeur adjoint des Hospices civils de Lyon. Il y pilote notamment les affaires financières, les ressources matérielles, les plateaux techniques et les systèmes d’information. En 2017, il rejoint le cabinet du Premier ministre Édouard Philippe en qualité de conseiller technique pour la santé, le grand âge et le handicap. Il contribue à la mise en œuvre de la stratégie nationale « Ma Santé 2022 », au suivi du financement du système de santé et à la gestion gouvernementale de la crise sanitaire liée à la Covid-19.
Depuis septembre 2020, Guillaume Couillard dirige le GHU Paris psychiatrie et neurosciences, établissement public de santé mentale et de recherche en neurosciences. En parallèle de ses fonctions de direction, il est co-auteur de l’ouvrage L’hôpital apprenant, l’amélioration continue au service du soin (Eyrolles, 2024), aux côtés de Michael Ballé et Anne Lise Seltzer, et membre du Cercle Asclépios présidé par Franck von Lennep.
En tant que directeur délégué à la gestion et à l’organisation des soins de la Cnam, il sera chargé de conduire la politique de coordination des soins entre les acteurs de santé, de renforcer la performance du service public de l’Assurance-maladie et de poursuivre la modernisation des dispositifs d’appui aux professionnels. Son arrivée marque la fin du mandat de Marguerite Cazeneuve, en poste depuis 2021, récemment distinguée du grade de chevalier de l’ordre national du Mérite.
